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詳細資料ISBN：9789571175621 規格：平裝 / 192頁 / 19 X 25.6 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 2版 出版地：台灣 內容簡介 本書依照一般管理學的架構，將餐飲業的經營管理依企業的機能予以分章討論。本書共分為「組織」、「行銷管理」、「物料管理」、「服務心理學」各章完整討論，以協助學生對現代餐飲業的經營管理有更深入的理解。 |
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資料來源：博客來
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